为响应国家乡村振兴战略，深化产学研融合，日前，江南大学“锡淮同舟·稻香千里”暑期社会实践团前往安徽淮北，通过走访相山工业园区和濉溪县众多食品企业，实地开展全谷物精深加工产业调研与技术交流活动。食品学院还在淮北市相山区建立科普小站，举办食品新产品创制及产品品质改良系列讲座，将科教资源转化为发展动能，助力地方产业高质量发展。学工办副主任吴爽，谷物与淀粉工程研究中心副研究员班宵逢、邢俊杰，博士生辅导员胡卉君等一行12名师生参与活动。

深入粮农企业调研，访企拓岗赋能产业

实践团走进曦强乳业有限公司、徽香昱原早餐工程有限责任公司、贝宝食品有限公司、杨府锦调味食品股份有限公司、完美（淮北）生物科技开发有限公司、昊晨食品有限公司、旭源食品有限公司、神华肉制品有限公司、金华面粉有限公司等9家企业，深入了解企业生产流程、技术革新及市场拓展策略。通过与企业高管和技术人员深入交流，实践团对淮北市粮食精深加工产业链的优质化、规模化、区域化发展有了全面认识。

师生们通过参观生产车间，详细了解生产工艺和产能，针对企业提出的实际问题，在提高效率、改进流程、升级工艺等方面提出初步建议。双方就如何应对消费者有关营养健康日益增长的需求，以及如何实现食品产业可持续转型予以深入探讨。

对话企业管理人员，研讨技术优化策略

在相山经济开发区政府与江南大学谷物与淀粉工程研究中心的共同推动下，“江南大学食育中国行科普小站（淮北）授牌仪式暨食品新产品创制及产品品质改良系列讲座”在相山经济开发区科创大厦举办。活动由相山经济开发区党工委委员、管委会副主任孟磊主持。

会议伊始，孟磊对实践团师生表示热烈欢迎，他指出，实践团为淮北食品行业科技创新赋能，不仅帮助当地企业解决实际难题，还通过建立校企之间的深入合作，为地方经济与社会发展注入新动能。

随后举行授牌仪式。吴爽向孟磊颁授“江南大学食育中国行科普小站”铭牌；班宵逢、邢俊杰分别向贝宝食品有限公司、徽香昱原早餐工程有限责任公司颁授“江南大学大学生就业最佳战略合作伙伴”铭牌。

班宵逢作“淀粉生物技术及其在食品品质改良中的应用”专题讲座。他深入剖析天然淀粉和化学变性淀粉的缺陷，并结合市场环境及当地企业生产过程中遇到的实际困难案例，详细阐述生物改性淀粉的显著优势。

邢俊杰作“传统酒酿馒头资源和技术挖掘”专题讲座。他通过对比各类馒头，得出传统酒酿馒头的优缺点，并对酒酿馒头工艺挖掘及创新进行介绍。此外，他还对酒酿馒头的未来进行展望，介绍冷冻生胚技术和酒酿酵汁加工技术。

吴爽从办学概况、党建思政、人才培养、社会实践、产教融合等五个方面详细介绍江南大学食品学院。她期待食品学院与当地企业建立更加紧密的合作关系，也希望输送越来越多的优秀毕业生到淮北就业。

实践团师生还耐心、细致地解答当地企业的各种问题，帮助他们解决在生产和经营过程中遇到的困惑。

通过此次暑期社会实践活动，同学们不仅深化了对本专业知识的理解和运用，更拓宽了视野，增强了投身行业发展的信心和决心。他们表示，在未来的学习和职业发展中，将继续关注粮食精深加工产业的变革趋势，致力于技术创新，为推动行业高质量发展贡献力量。

本文来源于：中国食品报网

原文链接：http://www.cnfood.cn/article?id=1817850857632530434