近日，《食品安全国家标准预制菜安全要求》专家研讨会（以下简称“研讨会”）及《强化科技创新对卫生健康高质量发展核心支撑作用》专题授课（以下简称“授课”）在无锡举行。

此次会议对预制菜食品安全国家标准进行了研讨。会上，国家食品安全风险评估中心标准二室研究员王君介绍标准的研制进展和主要技术要求。与会专家围绕标准草案中原料、加工工艺、创新技术、营养要求、理化和微生物等具体内容进行讨论，旨在发挥“1+8”合作机制单位技术优势，充分吸收专业技术意见，协同完善标准技术要求，确保标准草案科学、严谨，能够引导预制菜产业高质量发展。

国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强在会上强调，预制菜食品安全标准的研制受到广泛关注，标准制定的时间紧、任务重。本次会议的召开，促使专家在本领域进一步达成共识，推动标准研制进程。

科技教育司副司长顾金辉以“强化科技创新对卫生健康高质量发展核心支撑作用”为主题进行授课。他详细介绍卫生健康领域科技创新相关的政策背景与发展历程，重点讲解“重大需求”“关键科学问题”“攻关任务”三个清单管理，坚持以需求定任务，积极推动卫生健康领域科技创新事业的健康发展。

据悉，未来江南大学与其他各参会单位将进一步凝练“三个清单”，坚持“以需求定任务”，积极推进“十五五”规划的制定工作，为《预制菜》标准制订和食品安全防控做出积极贡献。

本文来源：科学网

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