►个人简介
刘飞，博士，江南大学食品学院副研究员，硕士生导师。主要从事食品智能包装、新型包埋体系构建及畜产动物皮资源综合利用等方面的研究。主持承担国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、中国博士后科学基金等各类纵向、横向项目6项。在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等期刊发表科研论文30篇，其中第一/通讯作者论文20余篇。申请国家发明专利16项，国际发明专利1项，其中授权发明专利6项。
►教育经历
2011年9月-2017年6月：江南大学，食品科学与工程，博士
2015年9月-2016年9月：美国农业部西部研究中心，健康食品加工研究中心，联合培养博士
2007年9月-2011年6月：淮海工学院（现江苏海洋大学），食品科学与工程，学士。
►工作经历
2019年6月-至今：江南大学，食品学院，副研究员
2017年7月-2019年6月：江南大学，轻工技术与工程，博士后
►研究方向
食品智能包装体系构建
新型包埋体系-爆珠类载体、脂类载体等
畜产动物皮资源综合利用-涵盖括皮、胶原纤维/微纤维、胶原肽等多尺度结构层面
