“近年来，在国家卫生健康委等相关部门的努力下，生物合成食品配料申报食品添加剂新品种、新食品原料的路径先后打开。”全国人大代表、中国工程院院士、江南大学校长陈卫表示，食物资源是国家战略安全的重要组成部分，食品产业的可持续发展直接关系到国家经济的长远利益与人民健康福祉。当前我国食品产业亟需转型，探索高效、可持续的生产模式。

作为深耕食品领域的人大代表，陈卫不论是在教学中还是在科研工作中，都积极践行代表职责，全面推动学校人才培养、学科建设和科技服务发展。今年全国两会，陈卫结合自身工作实际，聚焦新质食品资源开发、微生物资源开发、益生菌功能声称及评价研究、食品创新配料落地应用等方向，为推动我国食品行业高质量发展建言献策。

“我国食物资源的多样性和功能性在当前阶段还不够充分，特别是来自森林、海洋和微生物等非耕地资源的比例偏低，无法满足现代食品产业对营养和健康的多元化需求。尽管新兴技术如基因组学、合成生物学、人工智能等，为食物资源的开发与精准营养的构建提供了新机遇，但在食物资源开发利用进程中，技术应用的深度与广度、跨学科融合的紧密度以及政策体系的完备性，均有待进一步强化与完善。”在充分调研的基础上，陈卫建议，拓展食物资源边界，推动全方位资源创新；推动多学科交叉融合，构建食物智能制造体系；加大新质食品资源开发应用政策保障力度，一体推进新质食品资源的开发和人才培养，以此推动我国食品产业的转型升级，从而提高全球竞争力，为实现“健康中国”目标和可持续发展贡献力量。

“在微生物资源开发方面，可以通过构建微生物资源共享机制、完善标准法规等，建设协同创新体系、规范微生物技术健康发展，提升微生物资源的开发与应用水平。”陈卫说。

对于近年来备受行业关注的母乳低聚糖（HMOs），陈卫在调研中发现其落地应用上尚存在“堵点”，适应生物合成食品配料的审批方式也需要进一步完善。对此，他建议加速HMOs等生物合成食品配料在婴配食品中的落地应用，研究进一步优化生物合成食品配料的审查机制。

此外，聚焦益生菌领域，陈卫认为，我国相关产品的功能声称与相关评价方法、配伍科学基础研究等有待强化。要加强益生菌功能声称的科学研究，形成益生菌功能声称的证据体系；推进基因组学等新技术在益生菌功能性评价中的应用，提升保健功能评价的科学性；开展益生菌菌株复配基础理论及科学共识研究，夯实益生菌产业创新产品开发的科学基石；重视益生菌标准法规建设，指导益生菌相关产品科学声称。

“全球科技竞争的加剧正促进产业升级，推动全球工程教育向国际化、实践化和交叉学科发展。”为此，陈卫建议，加快多种形式的高校、政府、企业等协同联动培养卓越工程师，支持具有优势学科特色鲜明、地处国家战略性新兴产业集群积聚地缘的“双一流”大学承担卓越工程师人才培养责任，聚焦国家战略急需和服务地方经济高质量发展，推动工程研究生教育、科技、人才的一体化发展，培养高层次创新型卓越工程师，赋能国家新质生产力发展战略。

本文来源于：消费日报

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