日前，国家自然科学基金委员会公布了2023年国家自然科学基金申报项目评审结果。由中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授牵头，内蒙古农业大学、南京医科大学和中国人民解放军军事科学院等单位参与申报的“优良食品益生菌选育的生物学基础”喜获重大项目资助，项目直接经费1500万元。

缺乏具有自主产权的益生菌菌种资源是制约我国益生菌产业发展的“卡脖子”瓶颈。究其原因是缺乏对优良食品益生菌选育的生物学基础的系统认识。该项目拟从益生菌的肠道适应、膳食调控、产业化过程中高活性保持、下一代肠道共生益生菌开发等方面解析优良性能益生菌的生理特性。该项目的实施和完成将为我国益生菌种质资源的深度开发和定向选育提供理论基础。

据了解，国家自然科学基金委设立的重大项目，面向科学前沿和国家经济、社会、科技发展及国家安全的重大需求中的重大科学问题，超前部署，开展多学科交叉研究和综合性研究，充分发挥支撑与引领作用，提升我国基础研究源头创新能力。该项目是国内食品学科领域首个国家自然科学基金重大项目，是江南大学食品科学与工程一流学科发展的又一个重要里程碑。

本文来源于：中国食品报网

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