【食品科学与工程（中外合作办学）】

专业概述

为适应经济全球化的需要，培养具有国际视野的高层次工程技术和管理人才，经教育部批准（批准书编号：MOE32NZ2A20192030N），江南大学与新西兰梅西大学合作举办食品科学与工程专业本科教育项目。项目采用“3+1”模式，学生前三年在江南大学学习，第四年在梅西大学学习。学生修满学分，达到毕业要求，获得新西兰梅西大学（荣誉）学士学位证书（Bachelor of Food Technology with Honours）和江南大学本科毕业证书、学士学位证书。该项目于2020年获教育部批准，2020年起正式招生，纳入国家普通高等教育招生计划，目前已成功招收三届146名学生。

项目外方合作大学为新西兰梅西大学，该校是新西兰最大的一所教育和研究学府。梅西大学提供泛太平洋地区唯一的结合食品科学、食品工程和食品商业于一体学位，使学生获得商业环境所需要的科学、技术、工程和商业能力。食品、农业学科在澳新地区位列前3。

培养目标

培养能适应“健康中国”战略和新时代食品产业转型升级的发展需求，能从事功能食品与特殊食品研发生产、营养健康研究管理、食品营养科普以及食品与医学等相关学科交叉等工作的具有全球胜任力的一流人才。

主干课程

Advanced Food Technology, Engineering Properties of Food and Food, Food Formulation Technology, Food Packaging and Legislation, Product Development, Food Microbiology & Safety, Food Characterization, Food Technology Project, Industrial Systems Improvement, Innovative Food Design & Development, Process Engineering Operations, Reaction Technologies and Process Modelling, Statistical Modelling for Engineering and Technologists

就业方向

世界知名高校攻读硕士、博士学位；跨国公司、企事业单位及政府部门从事食品研发、食品检测、食品加工相关等工作；以联合国为代表的国际组织职员等。