报告主题：奶酪文化、营养与品鉴

报告时间：2023年7月20日（星期四） 14:00–16:00

报告地点：江南大学协同创新中心（二楼会议室）

主讲人简介：Thom Huppertz教授，获荷兰瓦赫宁根大学(Wageningen University)乳品科学硕士学位、爱尔兰科克大学(University College Cork)乳品科学博士学位，2007年以来担任荷兰埃德的NIZO食品研究中心乳品和配料技术的首席科学家，2019年起担任瓦赫宁根大学与研究中心乳品科学与技术特别主席，研究工作主要集中在牛奶和乳制品的物理和化学性质，乳品营养以及新技术的应用，并在这一领域发表了近100篇研究论文和书籍章节。除了在NIZO食品研究中心的研究活动外，Thom Huppertz教授还是菲仕兰(FrieslandCampina)食品结构首席科学家，也是《国际乳品杂志》的主编。

由于奶酪品鉴环节人数限制，请大家通过链接报名(https://docs.qq.com/sheet/DV0V4Z1RSWXBjT05r)，欢迎大家踊跃参与！