近日，第八届“乳此美味杯”食品创意大赛宣讲会在江南大学食品学院顺利举行。食品学院党委副书记兼副院长马素伟，美国乳品出口协会代表苏畅，乳品创新中心刘小鸣、刘要卫、刘若男及百余名学子共同参与了此次活动。

马素伟在致辞中指出，“乳此美味杯”食品创意大赛已成长为学院极具影响力的校级品牌赛事，是连接校园创新与行业发展的重要桥梁，更是同学们展示创意、赋能实践、对接产业的优质平台。他寄语全体参赛同学能够以饱满的热情、严谨的态度、务实的作风投入本次赛事，尽情释放创新活力，赛出水平、赛出风采、赛出创意。

苏畅对本届赛事主题进行深度解读。她结合当下“药食同源”政策利好与“轻养生活化”的市场趋势，依托牛奶本身药食同源、营养丰富的特质，期待乳制品与中式传统养生食材碰撞创新产品。

刘要卫从产品开发参考案例，大赛常用乳品原料科普，参赛规则要求，赛事时间与赛程四个维度，系统介绍了本届大赛章程。

刘若男结合乳品创新中心的实操产品案例，拆解各类乳原料的应用思路，展示如何将创意构想转化为可落地的产品方案。

Glanbia公司中国区总监蒋珍女士通过《以功能驱动价值，以美味赢得选择》为主题的分享，解锁蛋白赛道的创新趋势与行业新机遇，为产品开发提供了多元化思路。

经验分享环节中，上届大赛一等奖获奖团队代表史珂霈同学结合自身备赛经历，分享了创意构思、产品研发与答辩技巧等实用心得，为在场同学提供了宝贵的实战参考。

在热烈的有奖问答互动环节中，同学们踊跃举手抢答，此起彼伏的应答声将现场气氛推向高潮。宣讲会在热烈的互动氛围中落下帷幕。

宣讲会现场

马素伟致辞

苏畅解读赛事

刘若男展示方案

蒋珍作分享