11月28日晚，《食品产业导论》课程迎来第二讲——“时时在线的质量管理”。本次课程再次邀请到上海星巴克咖啡经营有限公司资深政府事务经理、江南大学食品学院产业特聘导师朱海晏女士担任主讲嘉宾。

朱海晏老师深耕连锁餐饮及传统零售行业长达23年，在公共关系与质量管理领域经验丰富。她不仅是企业内部的质量管控专家，更深度参与多项国家层面法规与行业规范的制定与修订工作，如2016年参与原国家食药监总局《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》的讨论反馈，2017年受邀加入《食品经营环节冷库以及冷藏冷冻食品检查办法》课题组，持续推动行业质量管理的规范化发展。

讲座中，朱老师以“时时在线的质量管理”为主题，串联其四段代表性职业经历，生动详实地阐释了质量管理在食品产业链中的核心作用。她注重与同学们的课堂互动，以“超市冻品区通常位于超市深处还是收银处”这一贴近生活的问题为引，引导学生展开讨论，并借此生动讲解了质量案件的分析思路与方法，强调质量管理需贯穿于产品从生产到消费的每一个环节。

朱老师指出，食品行业高度以市场为导向，关注市场动向不仅有助于专业学习，也对未来职业发展具有重要指导意义。她还特别分享了沟通的艺术，提出“认同+鼓励”的交流模式——即通过正面肯定结合建设性反馈，有效提升沟通质量与人际协作能力。

在课程尾声，朱老师鼓励同学们培养系统性思维与持续学习的能力，掌握如PDCA（计划-执行-检查-处理）等工作方法，并在研发、法规解读、市场分析、标准制定等领域不断拓展专业素养。

整场讲座内容详实、互动热烈，同学们不仅对质量管理有了更深入的理解，也对未来在食品行业中的职业路径有了更清晰的认知。

讲座现场

朱海晏授课

互动环节