风清气爽，秋意渐浓。10月21日晚，由江南大学食品学院与美国乳品出口协会联合举办的第五届“乳此美味杯”食品创意大赛决赛在锡进行。食品学院党委副书记、副院长李雷，美国乳品出口协会代表苏畅等嘉宾及200余名师生出席活动。

本次大赛邀请到食品学院教授刘小鸣、中国食品发酵工业研究院副院长段盛林、皇氏乳业集团有限公司食品研究院院长杨健、宁夏塞尚乳业有限公司项目部总经理罗娇艳、上海来伊份股份有限公司食品研究院研发总监李想、界界乐产品总监卢青、北海牧场高级产品专家青音格日乐、美国哥兰比亚公司应用研发工程师王宇晖等担任评委。

李雷在欢迎辞中介绍学院建设发展情况。他指出，在“勤业、争先、创新、共赢”精神感召下和“江南食品人，敢为天下先”的文化浸润中，学院育人工作取得良好进展。这其中，离不开相关研究中心、优质企业伙伴、学生兴趣社团等多方合力，离不开创意、创新、创业等各类竞赛支撑。他充分肯定“乳此美味杯”赛事的举办初衷与社会影响，希望大赛全方位、多维度地助力学生成长，培养创新型、复合型、应用型的一流人才。

苏畅对出席活动的嘉宾致以热烈欢迎，对江南大学食品学院提供的合作平台表示衷心感谢。她回顾过往四届赛事经历，介绍本次大赛的主题及评分规则等内容，强调设计产品需兼顾创新性、营养、健康、市场潜力及口味等。苏畅希望同学们都能通过“乳此美味杯”，激发创造潜能、助力未来发展。

经前期选拔，共有17组选手入围决赛现场答辩。各组选手围绕作品的技术、商业、创意等内涵要素进行展示。评委老师与参赛者积极互动探讨，现场气氛热烈且融洽。最终，9件作品斩获奖项。其中，《动肽多肽型发酵乳》获一等奖；《缪尔无酒精奶啤》《酸奶星球》等2件作品获二等奖；《之屿·蛋仔布丁》《麦高粒米酒奶冻》《乳此蘑力》等3件作品获三等奖。

该项工作依托江苏省食品安全与质量控制协同创新中心，校企协同搭建平台旨在提升学生创新实践能力，满足企业多样化产品研发需求。

食品领域创意类竞赛是培养大学生创新意识能力的有效途径，也是实施素质教育的良好平台。本次大赛引导学生聚焦“有深度、有广度、多元融合”的科技创新，进一步明确“以赛促教，以赛促学，以赛促创”的工作目标，切实营造浓厚的双创氛围，为食品学子在实践与合作中不断砥砺自我、切实成长成才奠定了坚实的基础。

李雷致辞

苏畅致辞

选手答辩环节

现场合影