2023年10月6-19日，江南大学食品学院张慜教授团队长期合作的高端专家加拿大麦吉尔大学Arun S. Mujumdar教授在江苏省“生鲜食品智能加工与品质监控”国际联合实验室的邀请下，再次访问江南大学并走访团队合作企业。

10月8日，Arun S. Mujumdar教授在食品学院作了题为《R&D Needs and Opportunities in Food Science & Technology - a Personal Perspective》的学术报告，重点介绍了食品干燥领域的研发需求、目前干燥行业的重点问题和解决对策以及《Drying Technology》的历史和现状，同时总结展望了未来干燥技术在各行各业中应用前景。现场交流气氛非常亲切浓郁。在公开学术报告会后，Mujumdar教授向生鲜食品团队赠送了自己主编的系列干燥丛书，并参加了张慜教授团队的月度英文科研汇报，为研究生们的科研工作提供了宝贵建议。

Arun S. Mujumdar, 加拿大麦吉尔大学教授，江南大学荣誉教授，享誉世界的干燥界权威。主要研究领域包括食品、生物源产品、矿物、污泥等的脱水/干燥等。Mujumdar教授在与张慜教授已长达21年的高质量国际紧密合作中，联合培养食品干燥领域博士生、硕士生及博士后100多名，已联合发表SCI论文200多篇，为提升我校食品干燥领域学术研究水平和推动产学研科技进步做出了重要贡献，并先后荣获了江苏省国际科技合作奖(2012)、中华人民共和国国际科学技术合作奖(2013)、中国政府友谊奖(2014)、庆祝中华人民共和国成立70周年纪念章(2019)、无锡市友好使者奖(2019)。Mujumdar教授还是国际干燥研讨会(IDS)创始人和顾问团主席，国际干燥领域的权威SCI刊物《Drying Technology》主编。

Arun S. Mujumdar来访食品学院

Arun S. Mujumdar来访实验室

Arun S. Mujumdar作学术报告

Arun S. Mujumdar赠书

教授们为学生的英文科研汇报提建议