（文：张文斌 图：朱伟；审核：翟齐啸）

2023年6月6日下午，江南大学食科教育发展基金（简称“食科基金”）“璋婴大讲堂”名家讲坛活动第二次开讲。中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授受邀带来题为“肠道菌群与人体健康”的精彩讲座。食品学院党委书记傅莉莉、院长范大明、副院长翟齐啸、食科基金理事会理事长杨瑞金以及师生数百人通过线上、线下形式聆听讲座。

首先，杨瑞金教授介绍了食科基金“璋婴大讲堂”名家讲坛活动的初心，希望通过搭建活动平台，将王璋、许时婴教授秉持的食科精神传承发扬，为青年学者为学、为人、为师树立楷模榜样。

陈卫院士回忆了我校食品科学专业的开创与建设，高度评价了王璋、许时婴教授对学科发展做出的重要贡献，对两位已逝教授表示深切缅怀。他以通俗易懂的语言介绍了“什么是肠道菌群”“肠道菌群与健康的关系”，从肠道菌群对人体消化系统、代谢系统、免疫力、精神健康、疾病筛查、临床治疗、药物资源开发和健康食品开发等方面进行了全面的介绍。陈卫院士还结合团队的科研情况，深入介绍了益生菌的相关研究，对益生菌的概念、分类、功能、应用以及下一代益生菌开发趋势等进行了细致介绍。陈院士的讲座不仅科普了领域内的重要基础知识，也介绍了学术界的前沿研究成果，对食品学子和相关研究人员具有重要的启发价值。

最后，杨瑞金教授邀请大家继续关注食科基金活动，欢迎更多学者前来交流食品学科前沿知识、高新技术、产业创新动态和先进人才培养理念。