高等教育评价专业机构软科今日正式发布2021“软科世界一流学科排名”（ShanghaiRanking's Global Ranking of Academic Subjects）。2021年排名覆盖54个学科，涉及理学、工学、生命科学、医学和社会科学五大领域。国内地高校共在 12 个学科成为全球冠军，分别是西安交通大学（机械工程）、西安电子科技大学（通信工程）、哈尔滨工业大学（仪器科学）、同济大学（土木工程）、清华大学（能源科学与工程）、江南大学（食品科学与工程）、北京航空航天大学（航空航天工程）、上海交通大学（船舶与海洋工程）、东南大学（交通运输工程）、武汉大学（遥感技术）、中南大学（矿业工程）和北京科技大学（冶金工程）。

江南大学食品学院的食品科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、 国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖励19项。食品学院的食品科学与工程学科在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科，并于2019、2020、2021年连续三年在软科世界一流学科排名中蝉联世界第一。